| 1 | Le Vigneron peut inscrire son parchet de vigne jusqu'au 31 mars. |
| 2 | Seul les vignes situées sur la commune de St-Léonard peuvent être candidate. |
| 3 | La vigne doit avoir un minimum de huit ans pour être inscrite. |
| 4 | Une densité de plantation minimum de 7000 plants/ha est exigée. |
| 5 | La production est de 200gr/m2 inférieur à l'AOC. |
| 6 | Le vigneron doit produire son raisin en respectant l'environnement, suivant les exigences de la production intégrée. |
| 7 | Une commission viticole contrôle les parcelles Grand Cru, et veille à ce que le vigneron respecte tous les critères viticole en vigueur. |
| 8 | Des teneurs minimum en sucre naturel doivent être acquise pour que la vendange ait une maturité idéal.
- Fendant : 19,4% Brix (80,3° Oex.)
- Pinot Noir : 22.0% Brix (91,9° Oex.) |
| 9 | Tout coupage ou assemblage de vin sont strictement interdit. |
| 10 | Une commission de dégustation professionnelle déguste à l'aveugle les vins candidats. Le vin doit obtenir une moyenne de 18 points sur 20 pour se voir attribuer le Label Grand Cru de St-Léonard. |
| 11 | Toutes les bouteilles de vin agrée portent le Label Grand Cru et un numéro de contrôle. |
